Unsa ang kalainan sa blast freezer ug sa ordinaryong freezer?
Ang pangunang kalainan tali sa usa kalawak sa blast freezerug usa ka normal nga freezer (ginganlan usab ngaWalk-in Cold Storage)mao ang tulin ug temperatura.
Ang mga blast freezer mogamit og kusog nga mga bentilador ug grabeng temperatura (-30°C hangtod -40°C) aron dali nga ma-freeze ang pagkaon, samtang ang mga normal nga freezer magpabilin sa makanunayon nga -18°C para sa dugay nga pagtipig.
Mga Pangunang Kalainan sa Usa ka Pagtan-aw
Feature Blast Freezer Normal nga Freezer
Katuyoan Dali nga mapadayon ang kabag-o human dayon sa pagluto o pagproseso. Dugay nga pagtipig sa mga butang nga na-freeze na.
Temperatura Kasagaran -30°C hangtod -40°C (-22°F hangtod -40°F). Kanunay nga magpabilin sa palibot sa -18°C (0°F).
Pag-agos sa Hangin Nagagamit ug kusog nga mga blower fan para sa forced convection aron makuha dayon ang kainit. Nagsalig sa natural nga convection o hinay nga pag-agos sa hangin aron mapadayon ang temperatura.
Ang mga Kristal nga Yelo nagporma og mikroskopikong mga kristal nga dili motusok sa mga bungbong sa selula sa pagkaon. Nagporma og dagkong mga kristal nga makaguba sa mga bungbong sa selula, nga hinungdan sa pagkawala sa kaumog/sustansya kon matunaw.
Ngano nga Hinungdanon ang Siyensiya: Mga Kristal nga Yelo
Kon mobugnaw ang tubig, kini mahimong mga kristal nga yelo.
Sa usa ka normal nga freezer, ang hinay nga proseso sa pagyelo naghatag sa tubig og panahon sa pagporma og dagko, gansangon nga mga kristal. Kini nga mga kristal molihok sama sa gagmay nga mga tipik sa bildo, nga motusok sa istruktura sa selula saisda nga gitipigan, karne, prutas, ug mga utanon. Kung matunaw na, ang pagkaon moagas sa kaumog (pagkawala sa tulo) ug mahimong humok ang tekstura.
Sa usa ka blast freezer, ang pag-ubos sa temperatura kusog kaayo nga ang tubig mo-freeze dayon, nga moresulta sa mikroskopikong mga kristal. Tungod kay gagmay kaayo ang mga kristal, ang istruktura sa selula sa pagkaon magpabilin nga wala madaot. Kung matunaw na, ang pagkaon lami, hitsura, ug pamati nga presko.
Mga Kasagarang Gamit
Mga Blast Freezer: Kaylap nga gigamit sa mga komersyal nga kusina, dagkong catering, ug paggama og pagkaon. Ang mga pagkaon kasagarang i-flash-freeze sa blast freezer, dayon ibalhin sa normal nga freezer para sa mas taas nga oras sa pagtipig.
Mga Normal nga Freezer: Gigamit sa mga restawran, retail, ug mga balay aron mapreserbar ang mga na-freeze, naandam na, o naputos na nga mga produkto hangtod nga andam na gamiton.
For more details, please feel free to contact us direct: www.coolerfreezerunit.com , TEL/Whatsapp+86-13555735240, or Email: info01@coolerfreezerunit.com.
Oras sa pag-post: Hunyo-17-2026